2000吨病死猪肉流向餐桌谁之过？

严习

犯罪分子林深、赖建华等人在龙岩大量收购病猪、死猪，并雇人进行加工后销售，金额达1243万余元；犯罪分子张志强等人在龙岩漳平市租用正规屠宰厂场地，收购、私自屠宰并销售病死猪肉，金额达4300余万元。两起案件销售的病死猪肉达到2000多吨。

猪肉是人们生活中不可或缺的主要肉类。现如今病死猪肉“走俏”情况愈发严重，食品安全问题再惹争议。民众高度重视不是数量之多，亦不是猪肉问题犹存。引人瞩目的多是病死猪的资源“再生”和走向问题。
视线回到新闻上，这是同一地区两起不同类型的以病死猪为盈利目的的赚钱的案件。显而易见，病死猪的利益链条已根深蒂固在此地区。甚至是系统程序化！别地之所以没能形成该局面，主要原因在于没有充足的养殖场作为供给。
据了解，闽西龙岩是福建生猪主产区，每年生猪出栏量超过500万头，对于养殖户来说，如何处理病死猪是个麻烦事。一些养猪户迫于处理流程手续繁琐，一般采取就地丢弃或者低价出售等便捷处理方式。此举成为不法商贩的主要来源。
根据《动物防疫法》及农业部相关规定，病死猪要进行无害化处理，不得随意处置。养殖户没能贯彻这一思想，当地领导缺乏落实考核基本机制。在根源上使得病死猪呈现愈演愈烈之势。
再者，一些相关机关部门对与病死猪的处理方式繁琐负责，忽略养殖户切身利益。养殖户反映称，根据镇政府和畜牧兽医站要求，处理病死猪要挖坑、消毒、深埋，雇人处理一头病死猪要花200元以上，而根据现行补贴政策，无害化处理只能领到80元补贴，很多养殖户即使不卖给猪贩，把病死猪随意丢弃到河里的也很多。
制度的不完善和繁琐也加剧了养殖户非法交易。当地的有关场所应配备无害化处理设施设备，建立无害化处理制度，动物卫生监督机构承担监管责任，对违法的有关单位和个人实施责任追究。
当地相关机构应顾全大局，切实执行《动物防疫法》及农业部相关规定。将病死猪处理作为一项工作严格对待。从根源控制病死猪的蔓延；养殖户提高自我认识，坚决抵制非法买卖病死猪，切断传播途径；社会大众及相关领导坚决制止病死猪上餐桌。保护广大群众利益。不为2100的黑心钱遭受良心谴责。
病死猪的危害极大，而且涉及范围广泛、流动性较强。既然知道是什么原因导致的病死猪出现，从根本上解决病死猪“走”上人们餐桌这一问题尤为重要。
社会各界相互监督，相关领导机构严格监察，养殖们应重视病死猪危害，遏制住病死猪蔓延。针对利益熏心的不法商贩严惩不贷。只有简化病死猪处理程序增加补助力度，从养殖户切身利益出发，才有可能真正抑制住病死猪的再次蔓延！